Pastel de carne y trigo burgol

Estrella 18 octubre 2009 0

pastel

INGREDIENTES:

Trigo burgol: 500 gramos
Agua caliente: 750 cm3
Carne picada: 1 kg
Cebollas picadas: 2
Ajo picado: 3 dientes
Menta fresca picada: 1 pocillo
Perejil picado: 1/2 taza tamaño té
Tomates peritas sin semillas y cortados en cubos: 2
Sal y pimienta: a gusto
Manteca derretida: 100 gramos
Manteca (para el molde): cantidad necesaria
Ensalada (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:


Colocar el trigo en un bol y remojar con agua caliente. Dejar reposar 10 minutos. Colar, presionando bien, para eliminar toda el agua. Reservar. Disponer en un bol y agregar la carne, las cebollas, los dientes de ajo y las hierbas. Incorporar los tomates y salpimentar. Pasar la preparación a un molde cuadrado de 18 cm de lado previamente enmantecado. Rociar con la manteca derretida. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y dorada. Retirar y cortar en cuadrados. Decorar con hojas de menta fresca. Si lo desea, acompañar con ensalada.

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