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INGREDIENTES:

Manteca: 50 gramos
Cebolla picada: 1 grande
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Choclo en grano amarillo cremoso: 2 latas
Huevos: 6
Crema de leche: 200 centímetros cúbicos
Queso fresco cortado en cubos chicos: 250 gramos
Polvo para hornear: 1 cucharada sopera
Manteca, (para el molde): cantidad necesaria
Pan rallado, (para espolvorear): cantidad necesaria
Fiambre, (para decorar): a gusto
Ensalada (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:

Colocar la manteca en una sartén y llevar a fuego suave. Incorporar la cebolla, una pizca  de sal y rehogar hasta que esté transparente. Retirar y colocar en la licuadora junto con  el choclo, los huevos y la crema de leche. Licuar hasta integrar. Retirar y pasar a un bol.  Adicionar el queso fresco. Espolvorear con polvo para hornear y condimentar con sal,  pimienta y nuez moscada. Pasar a un molde redondo de 20 centímetros de diámetro previamente  enmantecado y espolvoreado abundantemente con pan rallado. Llevar a horno precalentado a  temperatura moderada por, aproximadamente, 50 minutos. Retirar. Dejar entibiar y desmoldar.  Decorar con fiambre y acompañar con ensalada a gusto.

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