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INGREDIENTES: (Rinde: 6 porciones)

Leche: 1 taza tamaño té
Harina : 2 tazas tamaño té
Huevos: 4
Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño té
Espinaca, cocida, escurrida y picada: 2 tazas tamaño té
Jamón cocido cortado en cubos: 200 gramos
Queso pategrás rallado grueso: 200 gramos
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Manteca (para untar): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Licuar la leche, los huevos, la harina y el polvo para hornear. Reservar. Mezclar la espinaca, el jamón y el queso. Unir a la preparación anterior. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien hasta obtener una pasta espesa. De ser necesario, agregar un poco más de leche. Pasara un molde grande o moldes individuales de cerámica aptos para horno previamente enmantecados. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que esté dorado. Servir de inmediato.

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