Pastel de papa y zanahoria

pastel de papa y zanahoria

INGREDIENTES:

PARA LA SALSA:

Aceite: 2 cucharadas soperas
Ajo picado: 1 diente
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta: a gusto
Puré de tomate: 1 lata
Agua: 1/4 de taza tamaño té
Orégano: a gusto

PURÉ DE PAPA:

Manteca: 1 cucharada sopera
Papas cocidas y reducidas a puré: 500 gramos
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto

PURÉ DE ZANAHORIA:

Manteca: 1 cucharada sopera
Zanahorias cocidas y reducidas a puré: 500 gramos
Sal y pimienta: a gusto

OTROS:

Muzzarella rallada: 200 gramos
Jamón cocido: 150 gramos
Manteca (para untar): cantidad necesaria
Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Salsa. Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Incorporar el ajo, la cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta que esté transparente. Adicionar el tomate y el agua. Condimentar con sal, pimienta y orégano. Dejar cocinar 5 minutos. Retirar y reservar. Puré de papa. Mezclar todos los ingredientes. Salpimentar y reservar. Puré de zanahoria. Mezclar todos los ingredientes. Salpimentar y reservar. Armado. Ubicar la mitad de la salsa en una fuente untada con manteca. Distribuir, encima, el puré de papa. Cubrir con el jamón, la muzzarella, el resto de la salsa y el puré de zanahoria. Espolvorear con queso rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos.

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