INGREDIENTES:
• Trigo burgol: 1/2 taza tamaño té
• Agua (para remojar el trigo): cancidad necesaria
• Aceice: 1/2 pocillo
• Carne de pollo procesada o molida: 400 gramos
• Cebolla picada: 1
• Choclo amarillo en grano: 1 lata
• Jugo de limón: 1 cucharada sopera
• Sal y pimienca: a gusto
• Perejil picado (para espolvorear) 1 cucharada sopera
• Aceite (para untar): cantidad necesaria
• ketuchp: 1 cucharada (optativo)
• Limón o limón verde (para decorar): a gusto
PREPARACIÓN:
Disponer el trigo en un bol y cubrir con abundante agua. Dejar remojar durante dos horas. Retirar y escurrir. Exprimir bien con las manos para eliminar toda el agua del remojo. Pasar a un bol y reservar. Verter aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar el pollo, la cebolla y el choclo. Rociar con jugo de limón y salpimentar. Espolvorear con perejil. Mezclar con el trigo y colocar en un molde cuadrado de, aproximadamente, 20 cm de lado untado con aceite. Presionar bien y, si lo desea, pincelar con ketuchp. Realizar marcas con un cuchillo formando rombos. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 30 minutos. Retirar y dejar entibiar. Decorar con rodajas de limón o limón verde.
