INGREDIENTES:
• Manzanas rojas: 2
• Jugo de 1/2 limón
• Suprema de pollo cortadas en cubos: 2 grandes
• Sal y pimienta: a gusto
• Ají molido: a gusto
• Aceite: 3 cucharadas soperas
• Cebollas chicas cortadas en gajos: 2
• Hojas de menta fresca: 1/2 taza tamaño té
PREPARACIÓN:
Cortar las manzanas con sus cáscaras y cortarlas en gajos. Rociar con el jugo de limón y reservar. Condimentar los trozos de pollo con sal, pimienta y ají molido. Verter aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar hasta que esté suavemente dorado. Agregar las cebollas y cocinar hasta que esté cocido y tierno. Añadir las hojas de menta. Mezclar y servir.