INGREDIENTES:
• 1/2 kg de bifes de cerdo
• 150 cm3 de aceite de oliva
• 1/2 taza de pimentón dulce
• 4 papas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta negra
• Aceite para freír
PREPARACIÓN:
Dorar en una sartén con aceite de oliva los bifecitos de cerdo, vuelta y vuelta. Retirar del fuego y sazonar con abundante pimentón, sal, pimienta y aceite de oliva en crudo. Calentar en una sartén aceite neutro y colocar el ajo pelado entero. Freir ahí mismo las papas cortadas tipo rejilla, escurrirlas sobre papel absorbente y espolvorear con perejil picado. También se puede acompañar con una ensalada verde o papas al natural.