INGREDIENTES:
Aceite, 1/2 pocillo
Carré de cerdo cortado en tiras, 200 gramos
Cebolla picada, 1
Chauchas redondas cortadas en trozos, 100 gramos
Zanahoria cortada en bastones, 1
Zucchini cortado en trozos, 1
Caldo de gallina, 1 taza
Agua a punto de ebullición, 1 taza
Salsa ketchup, 1 cucharada sopera
Fideos de arroz, 150 gramos
Salsa de soja, 4 cucharadas soperas
Sal y pimienta a gusto
PARA ESPOLVOREAR:
Hojas de verdeo picadas a gusto
Semillas de sésamo, 1 cucharada sopera
PREPARACIÓN:
Volcar el aceite en una cacerola y llevarlo al fuego. Incorporar la carne y dorarla por todos sus lados. Adicionar la cebolla, las chauchas, la zanahoria y el zucchiní. Mezclar. Saltear la preparación durante algunos segundos y, luego, agregarle el cubo de caldo disuelto en una taza de agua a punto de ebullición. Incorporar el ketchup y mezclar. Retirar la preparación del fuego y reservarla al calor. En otra cacerola, cocinar los fideos de arroz en agua a punto de ebullición, durante 3 minutos. Retirarlos, escurrirlos y unirlos a la preparación anterior. Incorporar la salsa de soja y mezclar. Condimentar con pimienta y, si fuera necesario, agregar un poco de sal. Por último, espolvorear las hojas de verdeo y las semillas de sésamo. Retirar y servir.
