Savarín de atún y pepino con salsa de camarones

Estrella 1 abril 2009 0

savarín de atún y pepino con salsa de camarones

INGREDIENTES:

Gelatina sin sabor: 1 sobre
Agua: 1/2 pocillo
Pepino mediano sin cáscara y picado: 1
Mayonesa: 1 cucharada soperas
Yogur: 1 pote
Atún en lata escurrido: 1
Sal y pimienta: a gusto
Aceite (para el molde): cantidad necesaria
Ensalada (para acompañar): a gusto

PARA LA SALSA:

Cebolla picada: 1
Ajo picado: 2 clientes
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 2 cucharadas soperas
Apio picado: 1 tallo
Tomates peritas sin semillas y cortados en cubos: 2
Camarones limpios: 200 gramos
Pimentón dulce: 1 cucharada sopera rasa

PREPARACIÓN:


Hidratar la gelatina en agua y disolver a baño de María. Reservar. Colocar el pepino, la  mayonesa, el yogur y el atún en la licuadora y licuar. Incorporar la gelatina y licuar  nuevamente hasta integrar. Salpimentar. Colocar la preparación en un molde con aro central  previamente untado con aceite. Llevar a la heladera por un mínimo de 4 horas o hasta gue la  preparación este fría. Retirar y servir con la salsa caliente de camarones y ensalada a  gusto.

SALSA:

Rehogar la cebolla y el ajo con una pizca de sal en una sartén con aceite hasta gue esté  transparente. Agregar el tallo de apio y los tomates. Cocinar 5 minutos. Adicionar los  camarones. Espolvorear con el pimentón. Mezclar, Condimentar con sal y pimienta. Retirar y  servir.