INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo
1 lámina de masa de hojaldre
1 paquete de espinacas congeladas
50 gramos de pasas de uva
50 gramos de piñones
1 huevo
1 diente de ajo
Aceite, sal y pimienta, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cocinar las espinacas en agua con sal, escurrirlas muy bien y reservarlas. Freir el ajo picado en un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse, añadir las espinacas picadas, las pasas previamente remojadas y los piñones. Sazonar con sal y pimienta y rehogarlo unos minutos a fuego suave. Dejar enfriar. Cortar el solomillo por la mitad, a lo largo, aplanarlo y sazonarlo con sal y pimienta. Rellenarlo con las espinacas y enrollarlo. Desarrollar el hojaldre y colocar encima el solomillo relleno, envolverlo uniendo bien los bordes. Pintar la superficie con el huevo batido, pincharlo varias veces con el tenedor y cocinar en horno fuerte durante unos 20 minutos aproximadamente.
Hola he empezado hoy a hacer la dieta dukan y estoy miandro recetas por internet de la fase 1 ya que a mi me gusta cambiar de recetas de vez en cuando y no comer siempre lo mismo.Me podeis mandar a mi correo recetas por favor??