INGREDIENTES:
1 paquete de tagliatelle
500 gramos de calamares pequeños
500 gramos de mejillones
Tomates fritos, cantidad necesaria
2 cebollas
1 diente de ajo
100 centímetros cúbicos de caldo de pescado
100 centímetros cúbicos de vino blanco
30 gramos de queso rallado
Orégano, aceite de oliva y sal, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Poner los mejillones en la sartén al fuego hasta que se abran. Quitarles las valvas, colar el caldo y reservarlo. Rehogar las cebollas y el ajo picados en un poco de aceite. Añadir los calamares cortados en anillos y los mejillones, verter el vino y el caldo, sazonarlo con un poco de orégano y cocinarlo 15 minutos más a fuego suave. Verter el tomate frito y calentar todo junto unos minutos. Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto. Escurrirla, ponerla en una fuente y verter la salsa por encima.
