Tarta de champiñones y carne picada

Estrella 8 mayo 2009 0

tarta de champiñones y carne picada

INGREDIENTES:

150 gramos de harina
75 gramos de manteca
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
Nuez moscada, a gusto
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Agua fría, cantidad necesaria
250 gramos de champiñones fileteados
3  huevos
4 cucharadas de crema
Sal y pimienta, a gusto
Jugo de limón, cantidad necesaria
Queso rallado, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:


Mezclar la harina, la manteca, la sal, la nuez moscada y el polvo para hornear. Añadir el  huevo y tanta agua fría como sea necesaria para formar rápidamente una masa, pero sin  amasar. Estirarla y forrar un molde de 26 centímetros enmantecado. Cubrir con el relleno. Colocar por encima los champiñones fileteados y cubrir con un batido hecho con los huevos, la crema, el jugo de limón y salpimentar. Espolvorear con queso rallado y cocinar en horno  caliente durante 45 a 50 minutos.

RELLENO:

INGREDIENTES:

 100 gramos de panceta
200 gramos de carne picada
1/2 cucharadita de sal
Pimienta, a gusto

PREPARACIÓN:

Cortada la panceta en juliana y dorarla ligeramente. Añadir la carne picada. Condimentar  con sal y pimienta, mezclar rápidamente y retirar del fuego.