INGREDIENTES:
Tomates redondos: 4
Sal y pimienta: a gusto
Ajo picado: 4 dientes
Aceite: 2 cucharadas soperas
Tomillo o salvia seca: 1 cucharada tamaño té
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Pan de molde sin corteza: 4 rodajas
Leche (para remojar el pan): 1/2 pocillo
Queso fresco picado: 1 taza tamaño té
Queso tipo pategrás rallado grueso: 1 taza tamaño té
Queso blanco: 2 cucharadas soperas
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Aceite de oliva (para rociar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Retirar una parte en la base y cortar una tapa de los tomates. Ahuecar y quitarles las semillas. Espolvorear con sal y colocar boca abajo sobre una rejilla con una placa debajo. Dorar suavemente el ajo en el aceite. Retirar y perfumar con las hierbas. Pasar a un bol. Agregar la miga de pan remojada en leche y escurrida. Adicionar el queso fresco, el pategrás y el blanco. Mezclar y, con esa preparación, rellenar los tomates. Espolvorear con queso rallado y rociar con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 10 minutos o hasta gratinar.
