Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:

•  Langostino: 500 gramos
•  Harina: 1/2 taza tamaño té
•  Polvo para hornear: 1 cucharada tamaño té
•  Cerveza: 1/2 taza, aproximadamente
•  Clara batida a punto nieve: 1
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Aceite (para freír): cantidad necesaria
•  Nabo rallado (para acompañar): cantidad necesaria
•  Perejil (para decorar): a gusto

PARA LA SALSA:

•  Ketchup: 1/4 de taza tamaño té
•  Jengibre rallado: 1 cucharadita tamaño té
•  Vinagre: 1 cucharada sopera
•  Azúcar: 1 cucharada sopera
•  Salsa de soja: 1/2 taza tamaño té
•  Sal y pimienta: a gusto

PREPARACIÓN:

Pelar los langostinos dejando la cola. Realizar un corte en la parte del lomo y retirar el intestino. Reservar en heladera tapado con papel film. Mezclar la harina y el polvo para hornear en un bol. Agregar la cerveza y la clara batida a nieve y volver a mezclar hasta obtener una pasta espesa. Salpimentar. Pasar los langostinos por la pasta y freír en aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente. Servir con la salsa y acompañar con nabo rallado. Decorar con perejil. Salsa. Mezclar el ketchup, el jengibre, el vinagre, el azúcar y la salsa de soja en un bol. Salpimentar y reservar hasta el momento de servir.

Comparte este artículo