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Preparación:
1. Engrasar una fuente poco honda para microondas de 18×18 cm y cubrir la base y los lados con papel de hornear.
2. Tostar el coco, sin tapar, en un recipiente mediano para microondas a temperatura MÁXIMA (100%) unos 3 minutos o hasta que quede ligeramente dorado, removiendo tres veces durante el proceso. Retirar el coco del recipiente y dejarlo enfriar.
3. Fundir la mantequilla en el mismo recipiente sin tapar a temperatura MÁXIMA (100%) durante 1 minuto. Agregar el coco y las migas de galleta, y remover bien. Extender la mezcla sobre la base de la fuente preparada presionandocon fuerza. Refrigerar hasta que quede firme.
4. Mezclar la leche condensada, los 60 g adicionales de mantequilla y el jarabe de arce en un recipiente de vidrio grande para microondas; calentar sin tapar a temperatura MÁXIMA (100%) unos 8 minutos o hasta que espese y adquiera un color dorado oscuro; batir cada minuto. Extender la mezcla rápidamente sobre la base de galletas; refrigerar hasta que quede firme.
5. Fundir el chocolate con el aceite en un cuenco para microondas, sin tapar, a temperatura MEDIA (55%) durante un minuto y medio, removiendo dos veces durante la cocción. Extender el chocolate sobre el pastel. Trazar marcas sobre el chocolate con un tenedor; refrigerar el pastel hasta que quede bien firme.
Ingredientes:
* 45 g de coco deshidratado
* 160 g de mantequilla
* 200 g de galletas de chocolate hechas miguitas
* 400 g de leche condensada
* 60 g más de mantequilla
* 2 cucharadas de jarabe de arce
* 100 g de chocolate negro troceado
* 2 cucharaditas de aceite vegetal

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