Para terminar estos artículos dedicados a la cocina de Semana Santa, no podíamos hacerlo de otra forma. Las Torrijas, una receta tan clásica como deliciosa, y que si bien se puede preparar en cualquier época del año, es en estas fechas cuando no puede faltar en ninguno de nuestros hogares. Una dulce manera de terminar,¿no crees?.

Torrijas

Ingredientes:

- 1 barra de pan del día anterior en rebanadas.
- 4 huevos.
- 2 litros de leche entera.
- Cáscara de naranja y canela en rama.
- 100 gramos de azúcar.
- Aceite de oliva.
- Canela en polvo y azúcar mezclada para espolvorear.

Preparación:

• Cuece la leche junto con una rama de canela y la cáscara de la naranja. Una vez hervida, déjala reposar hasta que este templada y añade el azúcar, removiendo bien para que se disuelva.

• Introduce las rebanadas de pan en la leche hasta que estén bien empapapadas. No las dejes demasiado tiempo o se te deshará el pan.

• Escurre bien el pan y pásalo por los huevos batidos.

• En una sartén con abundante aceite fríe las rebanadas.

• Una vez fritas se escurren en una bandeja cubierta con papel de cocina para que eliminen el exceso de aceite. Todavía calientes, coloca las torrijas en otra fuente y las espolvoreas con azúcar y canela en polvo mezcladas previamente.

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