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Tras la publicación de los últimos artículos en los que os animábamos a cocinar de una forma fácil y aludable, hemos recibido un gran número de peticiones para profundizar en el tema de las ensaladas. Ahora que estamos ya en pleno verano y nuestro cuerpo nos pide platos frescos y fáciles de comer, creemos que ha llegado el momento para que os mostremos lo sencillo que es preparar deliciosas ensaladas y la gran cantidad de posibilidades que existen.

Pero antes  de comenzar a daros más detalles de lo que podreís encontrar en próximas semanas os queremos presentar una receta para preparar una sabrosa ensalada y comenzar así a disfrutar del verano. Esperamos que os guste.

 Ensalada De Carne Y Atún

Ingredientes: Para 4 personas

- 300 grs. de carne
- 150 grs. de atún en aceite
- 1 huevo duro
- 3 tomates
- 1 pimiento verde
- Aceite y vinagre
- Sal

Preparación:

• Prepara la carne al gusto y mantenla retirada cortada en tacos.
• Desmenuza el atún y corta el huevo cocido en rodajas.
• Corta los tomates, después de lavarlos, en rodajas.
• Limpia el pimiento, quítale la piel y las semillas y pícalo, no demasiado fino.
• Prepara el aliño al estilo tradicional.
• Incorpora todos los ingredientes en una ensaladera, añade parte de la vinagreta para que le de algo de sabor y remueve con cuidado.
• Sírvelo templado añadiendo el resto de la vinagreta en un cuenco aparte para que cada comensal se ponga la cantidad que desee.

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A continuación te he preparado una serie de consejos sobre como cocinar los diferentes productos para sacarles el máximo partido. Espero que te ayuden a decidirte a utilizar esta poderosa herramienta que estoy seguro que hará más fácil tu trabajo en la cocina.

Tags: La Olla a Presión, Mi Cocina

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7 Ideas Para Parejas, Solteros y Gente Con Prisas

Quiero antes de seguir con esta pequeña exposición que inicie en el artículo anterior, que te quede una cosa clara. Todo lo que aquí vas a encontrar es fruto por un lado de la pasión que yo tengo por la cocina, y por otro de la necesidad de preparar mis recetas aprovechando al máximo el tiempo que siempre es escaso.

Te cuento esto porque todo lo que aquí escribo refleja situaciones y momentos por los que yo paso a diario, y por lo tanto son parte de mi propia experiencia. Como eso las debes tomar, como una ayuda para situaciones parecidas y como una manera de salir del paso en la vida diaria.

Dejando pues claro esto te quiero presentar una serie de ideas que te pueden ser de utilidad para cocinar en casa, en poco tiempo, y de una forma sencilla aquellas recetas que más te apetecen, y hacerlo en el poco tiempo que siempre disponemos. Recuerda:

- Todos Podemos Cocinar, siempre existen platos que tú puedes preparar.
- La Comida Sana Puede Ser Económica.

Teniendo esto siempre en cuenta espero que alguno de estos consejos te sea de utilidad.

Tag: Mi Cocina

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Si después de lo que has leído hasta ahora todavía no te has decidido a poner en práctica cualquiera de tus recetas utilizando este fantástica herramienta de cocina, queremos despejarte algunas de las dudas que puedas tener acerca de la manera más correcta de utilizarla y sacarle el máximo beneficio.

Estas son sólo algunas nociones básicas que deberás tener en cuenta a la hora de utilizar tu olla a presión. A partir de aquí verás como es mucho más fácil de lo que imaginabas y estamos seguros que formará una parte muy importante de tu cocina.

Tag: La Olla a Presión

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Voy a serte sincero. Cuando yo empecé a vivir solo, no me preocupaba demasiado de estos temas. Me gustaba más pensar en cómo íbamos a pasar el fin de semana mis amigos y yo, disfrutando de nuestra vida de solteros y organizando fiestas con cualquier excusa, en las que la moderación en la comida no era precisamente nuestro primer objetivo.

Pero con el paso del tiempo vas dejando atrás esos momentos. Cuando ves como tu vida va dando cambios, tus amigos solteros van dejando de serlo, y tu cuerpo te pide algo más de atención, empiezas a preocuparte un poco más por ti. El problema surge cuando este interés cada vez mayor por cuidarte choca con una cada vez mayor falta de tiempo, que nos impide dedicarle las atenciones necesarias a nuestra alimentación.

Si tú eres de los que creen que hoy en día es imposible tratar de conseguir una alimentación diaria saludable y que además se pueda preparar en poco tiempo, he de advertirte que eso no es del todo cierto. Está claro que tanto si vives sólo como si estás con tu pareja, a todos nos apetece llegar a casa y disfrutar de esos platos de siempre, hechos con mimo y con esmero, con ingrediente naturales y con una preparación cuidadosa y paciente. Desgraciadamente es mucho más habitual que tengas que utilizar tu escaso tiempo libre en comer productos congelados con escaso sabor, o realizar alguna escapada rápida al bar de la esquina. En ambos casos tu alimentación no será la más adecuada y, probablemente, la más económica.

Si realmente Ansías empezar a cambiar esta dinámica, Deseas comer de una forma inteligente y Quieres empezar a cuidar tu cuerpo, tendrás que empezar por cambiar de mentalidad. Quizás ese cambio pueda resultar para ti más difícil que para otras personas, pero estoy seguro de que al final habrá valido la pena.

Tag: Mi Cocina

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Antes de seguir con nuevas ideas y consejos para que conozcas mejor tu olla a presión queremos presentarte la primera de las recetas que vamos a presentarte, y que podrás realizar de una forma sencilla y rápida, consiguiendo de esta manera platos sabrosos y sanos.

Crema De Puerros

 Ingredientes: para 4 personas:

- 250 grs. de puerros, sólo la parte blanca.
- 1 patata grande.
- 1 cebolla.
- Mantequilla.
- 1 pastilla de caldo de verduras.
- ½ l.  de agua.
- ½ l. de leche.
- ½ vaso de nata líquida.
- Perejil.
- Pimienta blanca.
- Sal.

Elaboración:

• Vierte la mantequilla (1 cucharada) en la olla a presión, ponla al fuego, y rehoga en ella la cebolla pelada y picada.

• Cuando la cebolla este transparente, añade los puerros, limpios y picados y rehoga durante  6  minutos más.

• A continuación incorpora las patatas peladas y troceadas, vierte el agua y la mitad de la leche y disuelve la pastilla de caldo.

• Condimenta con sal y pimienta y cierra la olla.

• Una vez que haya alcanzado la presión, deja que cueza a fuego lento durante 6 minutos.

• Retírala del fuego, y cuando baje la presión, ábrela.

• Pasa todos los ingredientes por la batidora, incorpora la nata y el resto de la leche, y bate de nuevo.

• Introduce la crema en el frigorífico, y sírvela fría espolvoreada con el perejil picado

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