Recetario Cocina .com

INGREDIENTES:

Membrillo: 300 gramos
Agua caliente: 2 cucharadas soperas
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño café
Tapas de empanadas de copetín: 2 docenas
Manteca (para la placa): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Pisar el dulce con un tenedor. Agregar el agua caliente y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una pasta y, con ella, rellenar las tapas. Presionar con un tenedor para cerrarlas bien. Colocarlas en una placa enmantecada y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar. Servir tibias o frías.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

INGREDIENTES:

Zapallitos: 10
Manteca (para la asadera): cantidad necesaria
Ensalada (para acompañar): a gusto

PARA EL RELLENO:

Aceite: 1/2 pocillo
Ajo picado: 2 dientes
Cebolla picada: 1
Puerro picado: 1
Berenjena chica sin pelar y cortada en cubos chicos: 1
Huevos: 2
Queso rallado: 1/2 taza tamaño té
Sal y pimienta: a gusto

PARA LA CUBIERTA:

Salsa napolitana: 1 lata
Fiambre de lomito ahumado cortado en fetas y, luego, en juliana: 100 gramos
Queso fresco picado: 100 gramos

PREPARACIÓN:

Cocinar los zapallitos en el microondas o al vapor hasta que estén tiernos pero sin que pierdan su forma. Retirar. Cortar una parte en la zona superior y ahuecar. Quitar las semillas y reservar la pulpa. Colocar boca abajo sobre una rejilla con una placa debajo. Llevar a fuego una sartén con aceite. Incorporar el ajo, la cebolla y el puerro. Saltear unos minutos. Agregar la berenjena y saltear hasta que pierda la rigidez. Condimentar con sal y pimienta. Retirar y pasar a un bol. Adicionar los huevos, el queso rallado y la pulpa de los zapallitos reservada. Mezclar y cotejar la sazón de la preparación anterior. Acomodar los zapallitos ahuecados sobre una asadera enmantecada y rellenarlos. Distribuir la salsa napolitana sobre los zapallitos. Completar con el lomito y el queso. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 20 minutos. Retirar y servir con ensalada a gusto.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

INGREDIENTES:

Levadura en polvo: 25 gramos
Harina: 1 cucharadita tamaño té
Agua: 1/2 pocillo
Banana: 1 grande
Huevos: 4
Azúcar: 1 taza tamaño té
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
Ralladura de piel de 1/2 limón
Aceite: 3/4 taza tamaño té
Pan rallado: 2 tazas tamaño té (200 gramos)
Manteca y pan rallado (para el molde): cantidad necesaria

PARA LA CUBIERTA:

Baño de cobertura blanco: 200 gramos
Nueces, almendras o maní picado (para espolvorear): a gusto

PREPARACIÓN:

Mezclar la levadura con la harina y el agua. Reservar en un lugar cálido. Licuar la banana, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de la piel de limón y el aceite hasta integrar. Retirar y pasar a un bol. Adicionar la levadura espumada y el pan rallado mezclando con una cuchara de madera. Colocar la preparación en un molde savarín de 22 cm de diámetro previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 30 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar. Dejar enfriar y cubrir con baño de cobertura blanco derretido a baño María. Espolvorear con nueces, almendras o maní.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

INGREDIENTES:

Nalga cortada para milanesa: 400 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Ajo picado: 2 dientes
Flores de brócoli congelados: 250 gramos
Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas
Agua: 1 taza tamaño té
Salsa de soja: 2 cucharadas soperas
Ciboulette picada (para espolvorear): a gusto

PREPARACIÓN:

Cortar la carne en tiras y condimentar con sal. Dorar en una sartén con aceite. Agregar cebolla, ajo y flores de brócoli. Saltear unos minutos hasta que las flores estén tiernas. Añadir almidón de maíz disuelto en agua y cocinar, mezclando suavemente, hasta que la preparación espese. Adicionar la salsa de soja. Condimentar con pimienta y, de ser necesario, con un poco de sal. Espolvorear con ciboulette. Retirar, pasar a una fuente y servir de inmediato.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

INGREDIENTES:

6 paquetes de galletitas de chocolate
300 cm3 de café o leche
2 potes grandes de queso crema
500 gramos de dulce de leche repostero
4 cucharadas de coco rallado
100 gramos de nueces picadas

PREPARACIÓN:

Colocar una capa de galletitas, una al lado de la otra, en un molde cuadrado o rectangular o en una placa para horno. Humedecerlas con el café o la leche usando un pincel. Mezclar el queso crema con el dulce de leche y el coco rallado. Extender una capa de esta crema sobre las galletitas. Luego cubrir con otra capa de galletitas, volver a humedecer y poner crema. Repetir hasta terminar con las galletitas. Untar los costados y la superficie con el resto de crema. Espolvorear con las nueces picadas. Llevar a la heladera hasta que se enfríe.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

INGREDIENTES PARA LA MASA:

Harina: 2 tazas tamaño té
Manteca: 120 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Agua helada: cantidad necesaria

PARA EL RELLENO:

Cebollas picadas: 3
Zucchini picados: 3
Tomates peritas sin semillas y  picados: 3
Berenjena picada: 1
Zanahoria grande rallada: 1
Sal y pimienta: a gusto
Orégano: 1 cucharadita tamaño café
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Mostaza: 3 cucharadas soperas
Huevo: 1
Aceite (para rociar): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Masa. Disponer todos los ingredientes en la procesadora y trabajar hasta formar un bollo que se desprenda del bol. Retirar la masa y, con ella, forrar un molde para tarta. Pinchar la base con un tenedor. Cubrirla con papel aluminio y, encima, colocar legumbres. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos para precocinar. Retirar del horno y quitar el papel con las legumbres. Terminar de cocinar la masa hasta que esté suavemente dorada. Relleno. Ubicar las hortalizas en una asadera y rociarlas con aceite. Condimentar con sal pimienta, orégano y perejil picado. Cubrir con de papel aluminio y llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que estén tiernas. Retirar. Armado. Distribuir el relleno sobre la masa. Pincelar con la mezcla de mostaza y huevo. Llevar nuevamente a horno por 10 minutos.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...