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A la hora de buscar los mejores entremeses para entretener las ansias de deleitarse con algo delicioso de nuestros comensales, o de buscar una buena opción para acompañar nuestras tardes, y así disfrutar de una excelente merienda, podemos recurrir a fáciles y rápidas recetas, que nos ayudarán a encontrar las más originales maneras de innovar en nuestra cocina.

En esta ocasión, les llevamos a su libro de recetas virtual la preparación de unos estupendos cuernitos rellenos de jamón glaseado, que seguramente muy pronto se ganarán un lugar de privilegio en el paladar de cada uno de los concurrentes a su mesa, o de quienes compartan una maravillosa tarde en su compañía.

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Muchas veces puede pasarnos que a la hora de organizar una comida en nuestro hogar, nos veamos en varios tipos de aprietos: en algunas ocasiones no se nos ocurre ningún plato original para preparar, en otras sabemos qué queremos cocinar pero no estamos muy seguros acerca de qué cantidades de cada ingrediente hay que utilizar para el correcto desarrollo del plato elegido, y en otros momentos podemos enfrentar diversas contingencias, como por ejemplo el hecho de que alguno de los invitados sea vegetariano, y tener que preparar una comida especial para nuestro comensal.

Esta particularidad puede colocarnos en una difícil tarea, la de buscar alguna receta que cuente con el mejor sabor, y que además se ajuste a las convicciones morales de la persona que en breve se sentará a nuestra mesa, misión que puede volverse sumamente complicada sin contar con algún tipo de ayuda. Por eso, desde este blog les enseñaremos la receta de un exquisito pastel de zanahoria, que seguramente le resultará delicioso tanto a los vegetarianos como a los amantes de la carne.

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Si lo que buscamos es una receta sana, fresca y nutritiva, probablemente la primera respuesta a todos esos requerimientos será la amplia variedad de ensaladas que existen, ya que ellas son siempre la mejor opción a la hora de comer liviano, de realizar una dieta o de, simplemente, cuidar un poco nuestro cuerpo mediante la ingesta de uno de los platos más sanos que existen.

Hay varios tipos de ensaladas, y cada una de ellas es especial ya que la gran variedad de ingredientes que pueden incluirse en ellas es sorprendente; de hecho, hay elementos que quizás nunca hubiéramos imaginado utilizar para una ensalada, pero que llamativamente suelen ser una excelente alternativa a la hora de preparar este tipo de platos. Así, el incluir pepinos junto con yogur en una ensalada puede no parecernos una buena idea, pero a partir de la realización de esta receta muy probablemente cambiaremos nuestras sospechas, y puede hasta que nos volvamos completamente fanáticos de este tipo de ensalada.

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Para muchos, el limón no es de los mejores ingredientes a la hora de realizar un postre, pero para muchos otros este ingrediente suele ser de los preferidos, por el simple hecho de que su especial gusto es bastante particular, y todos los platos que puedan contar con su participación dentro de su preparación cuentan con la particularidad de tener un aroma y un toque especial al ser probados. En definitiva, lo que se logra al incorporar al limón dentro de una receta es difícilmente igualable mediante la utilización de otros ingredientes, y por esa simple razón existen muchos platos que lo incorporan a su realización como forma de generar un gusto distinto.

En esta ocasión, y como aclara rápidamente el título de este post, realizaremos un delicioso y fácil postre de limón, que al ser una receta de preparación fácil y tener un tiempo de elaboración de menos de media hora, es factible de ser realizado por cualquier persona que tenga ganas de incursionar por un rato en el mundo de la cocina, y deleitar a sus amigos con un estupendo plato.

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Los elementos que se tienen que disponer en la cocina para realizar este maravilloso plato son 20 cl de vino tinto, 10 cl de caldo de carne, 100 gramos de champiñones en lata, 5 chalotas picadas, 4 cucharadas de aceite de girasol, 1 rama de tomillo, 2 hojas de laurel, un ramillete de perejil picado, sal y pimienta.

El puntapié inicial para llevar adelante esta alternativa de la gastronomía es calentar dos cucharadas de aceite de girasol en una cacerola y poner las chalotas a dorar ligeramente durante 2 o 3 minutos como máximo. En ese momento se tiene que mojar con el vino tinto y añadir el tomillo, el laurel y el caldo. Salar y agregar pimienta generosamente, a menos que el gusto de este componente no sea de nuestro agrado. Después se tiene que reducir a la mitad destapado a fuego vivo.

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Antes de pasar con el proceso de la creación de las costillas de ternera vamos a detallar todos los componentes que se tienen que tener para poder elaborar platos para cuatro personas. Para esto se necesitan 4 costillas de ternera sin grasa de aproximadamente 200 gramos cada una, 150 gramos de acederas picadas, un zumo de limón, aceite de girasol, aceite de oliva, sal y pimienta de molinillo.

El primer paso que se tiene que dar es el de fundir una cucharada de aceite de girasol en una gran sartén. En ella se tienen que cocer las costillas de ternera a fuego suave dejándolas dorar por ambos lados de 5 a 7 minutos por cada lado.

Durante ese tiempo se tienen que lavar las acederas tras haber eliminado los tallos. Secarlas con un paño o un papel absorbente. Después se tienen que verter dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y poner en ella las acederas picadas. Hacerlas fundir a fuego suave removiendo con una cuchara de madera durante aproximadamente cinco minutos, y salpimentar ligeramente.

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