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La ternera montignac es un excelente plato del mundo de las carnes. Para la elaboración se necesitan una gran cantidad de ingredientes. Entre ellos se encuentran 1 kilogramo y medio de espaldilla de ternera sin grasa y sin hueso, 1 kilogramo de champiñones, 8 puerros, 3 cebollas, 4 dientes de ajo, un manojo de hierbas aromáticas, 3 pastillas de concentrado de caldo de ternera, 40 cl de nata líquida ligera, 2 yemas de huevo, el zumo de dos limones, 3 cucharadas de perejil fresco picado y 3 cucharadas de aceite de girasol.

En cuanto a la elaboración lo primero que hay que hacer es preparar 1,5 litros de caldo de ternera en una cacerola y reservarlo. Preparar las verduras, lavar y trocear los puerros, limpiar los champiñones y cortarlos finamente. Cortar las cebollas y el ajo en juliana.

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La ensalada es un plato muy bueno en cualquier dieta. En esta ocasión trataremos el tema de la ensalada de apio con aguacate. Los ingredientes que se tienen que utilizar son una raíz de apio grande que sea aproximadamente de 600 gramos, un aguacate bien maduro, un yogurt completo, una docena de aceitunas negras, un limón, una cucharada de mostaza, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, una cucharada de germen de trigo en polvo, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Con todo esto ya se puede comenzar con el proceso de elaboración de la misma. Lo primero que se tiene que hacer es pelar la raíz de apio, cortalrla en trozos y rallarla. Regar rápidamente con un poco de limón para evitar la oxidación. Deshuesar las aceitunas negras. Machacar los dientes de ajo y sacar la carne del aguacate. Con todo esto ya estaría lista la ensalada.

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Si realizáramos una competencia mundial acerca del postre que tiene el derecho de proclamarse como el favorito para grandes y chicos, podríamos decir que el helado es el candidato más firme para ubicarse en el primer puesto del podio. Si al riquísimo sabor característico de este postre le sumamos el hecho de realizarlo en casa, y en compañía de nuestros hijos, el cartel de “ganador” de esta competencia imaginaria estará más que asegurado, y si el gusto que elegimos para preparar esta delicia es el de unas deliciosas frambuesas, puede decirse que el exquisito postre que elaboraremos tendrá un delicado sabor a gloria.

Por si aún no se han dado cuenta leyendo este extenso preámbulo, en el día de hoy conoceremos la receta de un delicioso helado de frambuesas, que tiene la particularidad de que su sencillez nos permitirá prepararlo en compañía de las personas que más queremos, es decir, nuestros hijos. Así, podremos deleitar nuestro paladar con un gusto frío y exquisito, y abrigaremos nuestro corazón con el amor y la armonía de compartir un momento especial con nuestros pequeños.

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Para estas navidades, qué mejor que sorprender a la familia y amigos con una receta de turrón que seguramente sera de agrado de todos. Muchos se preguntarán cómo podemos deducir que esta preparación se llevará todos los aplausos de quienes asistan a nuestra mesa navideña, y la respuesta a esa pregunta que se hacen todos es muy simple: todo plato o preparación que contenga entre sus ingredientes al chocolate tiene garantizada la aceptación de todos los comensales.

Para la realización de un buen turrón con todo el sabor del chocolate necesitaremos 250 gramos de mantequilla, 250 gramos de bizcochos, 100 gramos de nueces peladas, 100 gramos de avellanas, 8 cucharadas de azúcar, 1 tableta de chocolate sin leche. Ahora, manos a la obra y a empezar con esta sencilla preparación.

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Jamón y queso, dos fiambres que logran ganarse el aplauso de todos los comensales a la hora de preparar una picada, o preparar alimentos tan prácticos y fáciles como lo son los emparedados. Estos ingredientes suelen ser de los preferidos de nuestro refrigerador, y existen muy pocas personas a las cuales no les guste saborear estos cotidianos manjares. Por todas estas características, se han instalado perpetuamente entre los más utilizados para toda receta.

Por eso, en el día de hoy les enseñaremos una de las formas más ricas de incluir estos fiambres en sus comidas, preparando una exquisitas empanadillas de jamón y queso. Estos bocadillos son perfectos para la hora de la cena, y con ellos tendrán la posibilidad de mostrar sus mejores trucos culinarios, preparando la masa para realizar las empanadas usted mismo. Si no se atreve a tomar este desafío, podrá adquirir una docena de obleas para empanadas y con ellas realizará la receta.

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Y si, este ingrediente infaltable en nuestra alacena puede ser cocinado de mil y una maneras, y existe una receta con el como protagonista para cada una de las ocasiones mas especiales. Es así como no es raro que para el día de hoy les tengamos preparada la receta de un arroz especial para estas fiestas: el arroz navideño.

Para llevar a uno de los platos favoritos por todos a la mesa navideña necesitaremos ½ taza de aceite de oliva, 6 tajadas delgadas de tocino, picado, 1 cebolla, picada, 3 dientes de ajo, pelados y triturados, 3 tazas de arroz, 3 ½ tazas de agua caliente, Sal, Pimienta, 1 cucharadita de canela, ½ taza de almendras tostadas picadas (se puede reemplazar por nueces o pecanas), ½ taza de albaricoques secos, previamente remojados y picados, 2 tazas de hojas de espinaca cortada en juliana delgada, y 1 pimiento rojo, pelado, sin semillas ni venas, picado.

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