Recetario Cocina .com

Normalmente, las ollas y sartenes que están fabricados con este material incorporan un revestimiento de acero inoxidable, que evita que los ácidos reaccionen con el cobre y ayuda a la hora de la limpieza. Es tambien aconsejable que su limpieza, al igual que ocurre con los utensilios de aluminio y de hierro que tengas en tu cocina, se haga a mano utilizando agua y jabón, para que de esta forma sean mas duraderos.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

Despues de hablarte en el artículo anterior de las características necesarias para conseguir las herramientas de cocina más acordes con tus necesidades, comenzamos ahora un repaso por los distintos materiales de los que pueden estar compuestos las diferentes instrumentos de cocina, y que es interesante que conozcas para poder elegir el que mejor se adapte a tus necesidades.

El Aluminio: Es un material ligero, buen conductor del calor y que aguanta bien las altas temperaturas, lo que le hace apropiado para saltear y freir.

La limpieza de estos utensilios siempre es aconsejable realizarla a mano, utilizando agua y jabón.

  

El Aluminio Anodizado: Es un tratamiento especial que se le le da a los utensilios de aluminio y que le permite protegerlo de la corrosión y alargar de esta manera su vida útil. Es además el mejor conductor de calor, después del cobre. También es muy sencillo de limpiar, lo que le hace uno de los materiales más habituales en las cocinas.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

Como en estos días me imagino que todos estaremos bastante ocupados con reuniones familiares, fiestas y celebraciones, quizás no tengas tiempo de ver este  video. Aquí no hay recetas, ni nada relacionado con la cocina. Es sólo una de las canciones de navidad más bonitas ,al menos lo es para mi, con unas imágenes nada agradables.

No pretendo amargarte estos días. Son especiales para todos, y seguro que también para tí. Simplemente, si tienes tiempo, mira, escucha y reflexiona.

Que pases una muy feliz navidad. De corazón.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

En este nuestro último artículo dedicado a las Recetas De Navidad queremos completar la información que sobre algunas de las más tradicionales Recetas De Carnes te dimos en números pasados

  Y lo queremos hacer con una receta muy original; Pollo Con Langosta. Una mezcla de mar y montaña muy de moda actualmente y con la que tendrás un éxito asegurado. Y no te preocupes, puedes sustituir la langota por langostinos. El resultado será igual de bueno.

Estos han sido sólo tres ejemplos con los que nos gustaría ayudarte a preparar tus cenas de Navidad, o porqué no, de cualquier otro acontecimiento especial que desees celebrar. Pero si tu eres de los que nunca has cocinado carnes y te parece una misión imposible, aqui te dejamos otra sorpresa. Un video en el que te presentan una receta muy sencilla, para que pueda empezar a disfrutar de unos deliciosos platos de carne. Ojala te guste

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

Estos van a ser los últimos artículos en los que os presentamos recetas para hacer que vuestras celebraciones sean todo un éxito. Os hemos hablado de la forma más divertida de preparar Turrones Caseros. También como sorprender a vuestros invitados con un postre quizás poco conocido; El Guirlache. Y las mejores formas de preparar unos Pescados, ya sean en la Sartén o en el Horno

Como última parte de estos artículos hablaremos de Las Carnes. Ya sean asadas o estofadas suelen erigirse habitualmente como el plato fuerte de estas celebraciones. Si es este tu caso, desde aqui te queremos presentar algunas recetas sencillas y muy sabrosas.

En esta primera parte te presentaremos dos formas de preparar un plato de carne que creo encontrarás interesante.Ten en cuena que es posible que te lleve algo más de trabajo, pero te garantizo que el resultado merecerá la pena.

En primer lugar puedes comenzar con una receta ípica de estas fechas. El Cordero Lechal.  Aunque en este caso prreparado de una manera especial; Con Costra de Aceitunas Negras al Romero. Como ves, un nombre muy sugerente para una receta muy sencilla.

Otro plato de lo más espectacular, y como verás por su nombre de lo más apropiado para estas fechas es El Solomillo De Navidad. He de decir que este es un plato que yo he preparado siguiendo fielmente los pasos que te indican y con un resultado sorprendente. Debes tener cuidado con los tiempos de cocción según como sea tu horno.

Y un ultimo consejo; las láminas de hojaldre te aconsejo que las compres ya preparadas. Te ahorrarás un montón de tiempo y más de un disgusto.

Estos es lo que de momento tenemos preparado para tí. Aún nos queda un último capítulo, así que por favor, no te lo pierdas.

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...

Continuamos aquí y ahora las diferentes tipos de Recetas de Pescado que puedes preparar para estas fiestas. Vamos a seguir tratando de que sean sencillas y rápidas de preparar, y que te permitan sorprender a tus invitados.

Ahora queremos presentarte dos formas de cocinar pescado utilizando el horno. Con él te evitarás tener que utilizar demasiados instrumentos para preparar tus platos, y te será más fácil conseguir unos excelentes resultados. Tan sólo debes de tener en cuenta el tiempo que debes emplear en prepararlos y evitar que se te resequen.

Las dos recetas más clásicas que se pueden hacer al horno son la del Atún y la del Besugo. Como podrás ver en ambas los ingredientes a utilizar son básicos y por lo tanto muy sencillos de encontrar. Sigue bien los tiempos que te indican y te garantizo que el plato  resultará todo un éxito.

Y por último, dejáme presentarte una receta que yo preparo regularmente. Es sencilla, muy sencilla. Y además la puedes preparar con cualquier tipo de pescado, según la época del año y tus gustos.

Ingredientes:

- Pescado cortado en filetes. (El que más os guste, pedírselo cortado al pescatero)
- Pimientos Rojos y Verdes
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo, Aceite y Sal

Preparación:

- Elaboras un sofrito.Puedes utilizar estas verduras o las que tengas más a mano. Las cortas finitas con poco aceite y las dejas que se doren.
- Colocas los filetes, salpimentados a tu gusto , en una bandeja de horno. Colocas por encima el sofrito y lo metes al horno a fuego medio.
- Controlas el tiempo de cocinado. Dependerá del tipo de pescado y del grosor de los filetes. Pero si me aceptas un consejo, no los hagas demasiado. Perderían mucho de su sabor.

Como ves esta es una receta que cualquiera puede hacer .En cuanto a las demás tampoco son muy complicadas. Sólo necesitas un poco de tiempo y ganas de sorprender a los tuyos.

Asi que… ¡Manos a la obra y mucha suerte!

Comparte este artículo

• Deja tu Comentario...