INGREDIENTES:
* 300 gramos de espaguetis
* 1 lata de anchoas en aceite
* 2 huevos duros
* 20 gramos de piñones
* 1 cucharada de alcaparras
* 3 ramitas de perejil
* 1 diente de ajo
* 150 centímetros cúbicos de crema de leche
* Sal y pimienta blanca molida, a gusto
PREPARACIÓN:
Hervir los espaguetis en abundante agua con sal el tiempo que indique el envase de la pasta. Escurrirlos, pasarlos por agua fría, escurrirlos de nuevo y colocarlos en una fuente. Lavar, secar y picar el perejil. Pelar y picar el diente de ajo. Cortar las anchoas en trocitos y picar los huevos duros. Mezclar todos estos ingredientes con los piñones, las alcaparras y un poco de pimienta. Verter la crema de leche sin batir, sobre los espaguetis y repartir por encima la mezcla preparada anteriormente. Mezclar y servirlos bien fríos.
