INGREDIENTES:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla cortada en juliana: 1
Ajo: 2 dientes picados
Pasta corta cocida al dente: 250 gramos
Albahaca fresca picada: 2 cucharadas soperas
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Orégano: 1 cucharadita tamaño café
Sal y pimienta: a gusto
Huevos desligados: 4
Queso blanco: 250 gramos
Tomates perita cortados en rodajas: 5
Queso rallado: 100 gramos
Manteca, (para untar): cantidad necesaria
Hojas de orégano fresco, (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado. Incorporar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Adicionar la pasta y perfumar con las hierbas. Mezclar y salpimentar. Reservar. Mezclar los huevos y el queso blanco. Incorporar a la preparación anterior. Mezclar y colocar la mitad en una fuente para horno de 22 centímetros de diámetro enmantecada. Disponer, encima, la mitad de las rodajas de tomates y otra capa de la preparación de pasta. Cubrir con el resto de las rodajas de tomate, queso rallado y cubrir con papel de aluminio. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos. Retirar el papel y dejar 5 minutos más. Retirar y desmoldar. Espolvorear con hojas de orégano fresco.
