Porrusalda
INGREDIENTES:
1 kg de papas
4 puerros
250 gramos de bacalao
Aceite y sal: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Se pelan las papas y se cortan en trozos regulares. Limpiar los puerros, eliminando las raíces y hojas verdes y se cortan en trozos. Colocar ambas verduras en una cacerola y cubrir con agua. Echa unas gotas de aceite de oliva y llevar a ebullición. Escurrir perfectamente el bacalao del remojo. Eliminar la piel y espinas, se trocea y se echa en la cacerola. Tapar y cocinar despacio alrededor de 30 a 40 minutos. Una vez cocido, se prueba y rectifica el punto de sal y se sirve en platos soperos.
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