INGREDIENTES:
• 1 kg de cebollas
• 1 kg de calamaretti
• 2 dientes de ajo
• 70 cm3 de aceite de oliva
• 50 cm3 de aceite neutro
• 1 cucharada de perejil
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Limpiar los calamaretti, retirarles la pluma interior y reservar. Calentar los aceites en una sartén y saltear las cebollas cortadas en aros y los ajos picados hasta que estén transparentes. Incorporar los calamaretti y cocinarlos 5 minutos. No los sobrecocine porque se ponen duros. Salpimentar y espolvorear con perejil picado. Acompañar este plato con arroz blanco.
