INGREDIENTES:
Papas: 3
Sal y pimienta: a gusto
Crema de leche: 400 cm3
Sopa crema de cebolla en polvo: 1 sobre
Aceitunas verdes descarozadas y picadas: 1/2 taza
Leche: 1 taza
Cebollas cortada en aros: 2
Filetes de pescado (lenguado u otro pescado blanco): 4
Perejil picado: 3 cucharadas soperas
PARA ACOMPAÑAR:
Ensalada a gusto o timbales de arroz blanco
PREPARACIÓN:
Pelar tas papas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Colocarlas en una cacerola y cocinarlas en abundante agua con sal a punto de ebullición durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén levemente tiernas (deben quedar bien firmes). Mezclaren un bol la crema de leche con la sopa crema de cebolla, las aceitunas y la leche. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Poner un poco de esta preparación en un recipiente para horno y superponer las cebollas. Sobre las mismas, disponer los filetes de pescado y las rodajas de papa. Cubrir todo con el resto de la crema y cocinar a temperatura moderada en horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pescado y las papas estén cocidos y tiernos. Retirar la preparación del horno y espolvorearla con perejil picado. Servirla con ensalada a gusto o timbales de arroz blanco.
