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INGREDIENTES PARA LA MASA:

•   1 taza harina
•   1 yema de huevo
•   100 gramos de manteca
•   2 cucharadas de azúcar
•   Sal

PARA LA CUBIERTA:

•   4 duraznos
•   1 taza de azúcar
•   2 cucharadas de manteca

PREPARACIÓN:

Para la masa, trabajar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa homogénea. Hacer 4 o 5 bollitos y dejarlos descansar en la heladera 20 minutos. Estirarlos, cortarlos en círculos de 20 cm. de diámetro y poner en una fuente para horno. Para la cubierta, pelar los duraznos, sacarles el carozo, cortarlos en mitades y luego filetearlos. Apoyar los duraznos en abanico sobre la masa. Untarlos con la manteca y espolvorear con bastante azúcar. Llevar al horno hasta que las galettes estén doradas, 20 minutos aproximadamente. Acompañar con crema chantilly o salsa de duraznos (para la salsa, reducir el contenido de una lata de duraznos en almíbar con una cucharada de Grand Marnier ylicua, servir caliente).

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