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INGREDIENTES:

250 gramos de azúcar
6 yemas
2 cucharadas de ron
Ralladura de 1 limón
250 gramos de manteca blanda
400 gramos de harina
1 yema
1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN:

Batir el azúcar con las yemas, el ron y la ralladura del limón hasta que la preparación esté bien espumosa. Mientras se bate, agregar la manteca. Añadir la harina y formar una masa en el mismo bol mezclando con la espátula. Dejar reposar en la heladera durante 1 hora. En un molde N° 26 muy bien enmantecado extender la masa hasta que quede bien pareja. Pintar con 1 yema mezclada con 1 cucharadita de azúcar y, con un tenedor, dibujar cuadrados o rombos. Cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos

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