INGREDIENTES:
• Huevos: 5
• Manteca blanda: 1 cucharada sopera
• Azúcar: 1 taza tamaño té
• Ralladura de la piel de 1 naranja
• Harina leudante: 1 y 1/2 taza tamaño té
• Leche: 1 taza tamaño té
• Manteca y harina (para el molde): cantidad necesaria
• Jugo de 1 naranja
• Azúcar (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir los huevos, la manteca y el azúcar a punto letra. Perfumar con la ralladura de la piel de naranja. Batir hasta integrar. Retirar. Incorporar la harina previamente tamizada, alternando con la leche, a medida que se mezcla. Volcar la preparación en un molde rectangular enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla metálica. Dar vuelta y pincelar con jugo de naranja. Dejar orear y espolvorear con azúcar. Dejar enfriar y servir cortado en cuadrados.
