Flan de dulce de leche y coco

flan

INGREDIENTES:

•   100 gramos de coco rallado
•   1/2 taza de azúcar
•   6 huevos
•   3 yemas
•   1 cucharadita de fécula de maíz
•   1/2 kilo de dulce de leche
•   1/2 taza de leche

PARA LA SALSA:

•   1 taza de leche
•   1 taza de dulce de leche

PARA EL CARAMELO MOLDEADO:

•   1 taza de azúcar

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora o batiendo un poco y llenar una budinera previamente acaramelada o moldes individuales. Llevar al horno a baño María durante 45 minutos. Para la salsa, poner la leche al fuego y agregar el dulce, revolver hasta conseguir una salsa suave. Para hacer las formas de caramelo, hay que aceitar una bandeja o cualquier superficie lisa. Hacer un caramelo a punto bolita y con la ayuda de una cuchara hace las formas que más le gusten. Dejar enfriar y despegar. Se puede acompañar con helado de vainilla o crema batida sin azúcar.

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