INGREDIENTES:
220 gramos de manteca
125 gramos de azúcar
2 yemas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharada de rhum
1 pizca de sal
320 gramos de harina
85 gramos de avellanas molidas
200 gramos de mermelada de frambuesas
PREPARACIÓN:
Batir la manteca blanda y el azúcar hasta obtener una crema. Agregar de a una las yemas y saborizar con la esencia y el rhum. Por último, incorporar la harina, la sal y las avellanas molidas. Unir rápidamente pero sin amasar. Dividir en porciones y dar forma de cilindros. Envolver en papel film y llevar a heladera durante 2 horas. Cortar porciones de masa y dar forma de bollitos. Ubicar sobre placas apenas enmantecadas y enharinadas. Hundir el centro de cada bollito con un dedo enharinado. Distribuir el dulce sobre cada hueco de masa. Hornear a 180° C durante 12 minutos.
