INGREDIENTES: (Rinde 10 porciones)
• Gelatina sin sabor: 3 sobres
• Agua: 1 y 1/2 taza tamaño té
• Moras frescas o congeladas: 200 gramos
• Frambuesas frescas o congeladas: 200 gramos
• Leche condensada: 1 lata
• Crema de leche: 500 gramos
• Moras y frambuesas (para decorar): a gusto
• Hojitas de menta (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Hidratar la gelatina en media taza de agua y disolver a baño María. Reservar. Colocar las moras, las frambuesas, la leche condensada y la gelatina en la licuadora. Licuar hasta integrar todos los ingredientes. Retirar y pasar a un bol. Reservar. Batir la crema de leche a medio punto. Incorporar a la preparación anterior, mezclando con movimientos envolventes. Pasar a un molde de 24 cm de diámetro con aro central y llevar a la heladera hasta que esté bien frío y firme. Retirar y desmoldar pasando el molde volando sobre la llama. Decorar con los frutos rojos y hojitas de menta. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.
