INGREDIENTES:
Manteca: 1 y 1/2 cucharada sopera
Harina: 1/3 de taza tamaño té
Azúcar 1/2 taza tamaño té
Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño té
Leche: 1 taza tamaño té
Duraznos en almíbar cortados en láminas: 1 lata
Azúcar 1 cucharada sopera
Canela: 1 cucharadita tamaño té
Claras de huevo batidas a punto nieve: 2
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina, el azúcar y el polvo para hornear en un bol. Agregar la leche. Mezclar. Incorporar las claras y unir con movimientos envolventes con un batidor de alambre. Volcar la mezcla en un molde de 24 centímetros de diámetro, enmantecado y, encima, acomodar los duraznos con una cuchara, superponiéndolos. Mezclar la cucharada de azúcar y la canela y, con esta mezcla, espolvorear la preparación del molde. Llevar a horno precalentado a temperatura mediana hasta que esté dorada (entre 40 y 50 minutos). Servir tibia.
