Torta cremosa

Estrella 12 julio 2009 0

torta cremosa

INGREDIENTES: (12 PORCIONES)

BIZCOCHUELO:

• 5 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• Cantidad necesaria de esencia de vainilla

MOUSSE DE DULCE DE LECHE:

• 250 gramos de crema de leche
• 200 g de dulce de leche
• Cantidad necesaria de nueces picadas

MERENGUE SUIZO:


• 4 claras
• 240 g de azúcar
• Cantidad necesaria de almíbar

PREPARACIÓN:

Para el bizcochuelo, batir a punto cinta los huevos y el azúcar. Agregar la esencia y la harina, con movimientos envolventes. Colocar en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado, y llevar al horno a 180° C durante 25 minutos. Reservar. Para la mousse, batir la crema a 3/4 punto y añadir el dulce de leche. Completar el batido hasta que tome cuerpo y luego agregar las nueces picadas.  Para el merengue, colocar en una cacerola, a baño de María, las claras con el azúcar. Remover para disolver los cristales del azúcar y pasar al bol de la batidora. Batir hasta formar el merengue. Efectuar dos cortes al bizcochuelo y humedecer todas las capas. Rellenar con la mousse.  Decorar con el merengue,  finalizar con pequeñas flores de distintos tonos.