INGREDIENTES PARA LA MASA:
Manteca: 150 gramos
Azúcar impalpable: 120 gramos
Huevo: 1
Harina: 200 gramos
Cacao amargo: 50 gramos
PARA EL RELLENO:
Chocolate semiamargo: 200 gramos
Manteca: 200 gramos
Huevos: 4
Azúcar: 170 gramos
Café instantáneo 1 cucharadita
Fécula de maíz: 50 gramos.
PARA DECORAR:
Chocolate blanco y negro
PREPARACIÓN:
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema, agregar el huevo y la harina tamizada junto con el cacao amargo. Estirar la masa y llevarla a 1/2 cm de espesor. Forrar la tartera, y cocinar en horno moderado durante 10 min. Retirar y dejar enfriar. Para el relleno, picar el chocolate y colocarlo en un bol junto con la manteca. Llevar a fuego mínimo hasta fundir los ingredientes. Batir los huevos con el azúcar y el café. Añadir el chocolate de la preparación anterior. Añadir la fécula. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea. Verter la preparación sobre la masa. Llevar a horno moderado durante 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y decorar. Desmoldar y decorar con chocolate negro y blanco a gusto.
