INGREDIENTES:
125 gramos de chocolate
125 gramos de manteca
130 gramos de azúcar
2 huevos
50 gramos de harina
75 gramos de almendras picadas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharita de vainilla
PARA LA SALSA:
150 gramos de chocolate
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Forrar un molde cuadrado con papel vegetal. Fundir el chocolate al baño de María. Añadir la manteca cortada en trocitos y dejar que se derrita. Mezclar con una espátula para obtener una masa lisa. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina. Verter el chocolate fundido sin dejar de remover. Añadir la harina tamizada, las almendras, las especies y mezclar bien. Verter la masa en el molde y cocinar en el horno, a temperatura moderada, 20 minutos. Preparar la salsa. Para ello, calentar 1/2 vaso de agua hasta el punto de ebullición. Retirar del fuego y añadir el chocolate partido en trozos junto con la canela. Cuando está fundido remover con una espátula hasta obtener una salsa lisa. Servir los brownies tibios cortados en cuadrados y bañados con la salsa de chocolate a la canela.
