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INGREDIENTES:

10 yemas
1/4 de taza de fécula de maíz
1 litro de agua
1 kilo de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Batir a blanco las yemas, e incorporar la fécula de maíz. Colocar en pirotines y hornear a  temperatura media durantes 8  minutos aproximadamente. Colocar el agua y el azúcar en una  cacerolita. Cocinar hasta que rompa el hervor.  Retirar e incorporar la esencia de  vainilla. Retirar los pirotines y colocar los quimbos dentro del almíbar caliente. Dejar  enfriar.

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