Mousse de banana
INGREDIENTES:
4 bananas
Jugo de 1 limón
250 centímetros cúbicos de crema
2 claras
3 cucharadas de azúcar impalpable
12 cucharadas de dulce de leche
PREPARACIÓN:
Procesar las bananas a puré con el jugo de limón. Batir la crema hasta que forme picos e incorporar al puré. Batir las claras hasta que formen picos e incorporar, de a poco el azúcar en forma de lluvia para obtener un merenge firme. Colocar en copas, intercalando la mousse con el dulce de leche. Llevar a la heladera y servir bien frío.
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