INGREDIENTES:
1 kilo de harina
1 cucharadita de sal
150 gramos de azúcar
50 gramos de levadura
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
2 huevos
200 gramos de manteca
Nueces y almendras para decorar y rellenar
Agua tibia, cantidad necesaria
Huevo para pintar
PREPARACIÓN:
Disolver la levadura en agua tibia. Mezclar el resto de los ingredientes, agregar la levadura diluida y formar una masa. Dividirla en 2 partes. Estirarlas. Con una parte hacer la cabeza, el cuerpo y la cola. Ubicar en una placa enmantecada. Con la otra mitad formar 2 alas extendidas. Pintar con huevo. Colocar almendras peladas y nueces cortadas por la mitad en el cuello. Hacer cortes en las alas y la cola para simular plumas e introducir almendras peladas. Dejar levar 20 minutos. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
