Postre semifrío de frutilla

Estrella 24 Marzo 2009 2

postre semifrío de frutilla

INGREDIENTES:

Gelatina sabor frutilla: 1 caja
Frutillas: 450 gramos
Crema de leche: 600 centímetros cúbicos
Azúcar: 1/2 taza tamaño té
Leche condensada: 1 lata
Pulpa de frutilla: 1 lata chica
Gelatina sin sabor: 2 sobres
Agua: 1 pocillo
Ralladura de la piel de 1 limón
Aceite (para el molde): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:


Untar un molde de 22 centímetros de diámetro con aceite y reservar. Preparar la gelatina de  frutilla siguiendo las indicaciones del envase pero con 1/4 parte menos del agua total  indicada. Colocar la mitad en el molde aceitado. Llevar a la heladera hasta que esté firme.  Distribuir, encima las frutillas fileteadas. Reservar 100 gramos para la decoración. Cubrir  con el resto de gelatina y llevar nuevamente a la heladera hasta que esté firme. Batir la  crema de leche y el azúcar a medio punto. Incorporar la leche condensada y la pulpa de  frutilla. Volver a batir unos minutos más hasta formar una crema de frutilla. Reservar.  Hidratar la gelatina sin sabor en el agua y disolver a baño María. Agregar a la crema de  frutillas. Perfumar con la ralladura de limón y mezclar. Volcar la crema de frutilla dentro  del molde y dejar enfriar en la heladera un mínimo de 4 horas o hasta que esté bien firme y  fría. Desmoldar pasando el dorso de un cuchillo por los bordes. Decorar con el resto de  frutillas fileteadas.

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