Vainillas
INGREDIENTES:
Claras: 3
Yemas: 3
Azúcar: 20 gramos
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Harina: 75 gramos
Azúcar para espolvorear, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar las claras con 40 gramos de azúcar hasta formar un merengue. Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla. Luego incorporar el merengue. Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente a la preparación anterior. Colocar la masa en una manga, y sobre la placa enmantecada, trazar bastones de 8 centímetros de largo. Cocinar en horno precalentado y espolvorear con azúcar.
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