Chop suey de pollo

INGREDIENTES:
•  4 pechugas de pollo
•  2 zanahorias blanqueadas
•  2 ajÃes rojos
•  2 ajÃes verdes
•  1 cebolla
•  250 gramos de chauchas blanqueadas
•  250 gramos de champiñones
•  150 gramos de brotes de soja
•  50 cm3 de salsa de soja
•  2 cucharadas de ajinomoto (se consigue en supermercados chinos)
•  100 cm3 de vino blanco
•  100 cm3 de caldo de ave
•  1 pizca de azúcar
•  1 pizca de jengibre
•  200 cem3 de aceite
•  Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Cortar el pollo en cuadraditos, la cebolla y los ajÃes en tiritas, las zanahorias en rodajas, los champiñones en láminas y las chauchas en trozos de 2 cm. Unir el caldo con el vino, el ajinomoto, la salsa de soja, el azúcar y el jengibre. Colocar en una sartén un chorro de aceite y calentar bien. Echar el pollo, dorar y retirar. Hacer lo mismo con cada uno de los ingredientes por separado. Unirlos, salpimentar y agregarles el lÃquido. Calentar unos minutos y servirlo con arroz blanco.
NOTA:
Esta cazuela es tÃpica de la cocina de los chinos en Estados Unidos, especialmente de las ciudades de San Francisco y Nueva York.
Tags: Aves, Comidas, verduras

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