INGREDIENTES:
• Flores de brócoli congeladas: 250 gramos
• Suprema de pollo sin piel ni hueso y cocida: 300 gramos
• Cibouletre picada finamente: 1 taza
• Jugo de limón: 1 cucharada sopera
• Mayonesa: 1 taza tamaño té
• Mostaza: 1 cucharada sopera
• Condimento para aves: 1 sobre
• Crema de leche: 1 taza tamaño té
• Gelatina sin sabor: 1 y 1/2 cucharada sopera rasa
• Agua: 1 pocillo
• Sal y pimienta: a gusto
• Aceite (para untar): cantidad necesaria
• Ensalada (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar las flores de brócoli en una cacerolita y llevar a fuego medio hasta que estén cocidas y el líquido haya evaporado. Retirar y reservar. Procesar el pollo o picarlo muy finamente. Retirar y reservar en un bol. Poner las flores de brócoli y la ciboulette en la licuadora. Agregar jugo de limón, mayonesa, mostaza, condimento para aves y crema de leche. Licuar hasta integrar. Retirar y pasar a un bol. Incorporar la gelatina hidratada en agua y disuelta a baño María. Salpimentar y mezclar. Disponer la preparación anterior en el bol con el pollo. Mezclar y terminar de unir todos los ingredientes. Cotejar la sazór Poner la preparación en un molde mediano o dos chicos con tubo central untados con aceite. Llevar a la heladera por 4 horas o hasta que la preparación esté bien fría y firme. Retirar y desmoldar. Acompañar con ensalada a gusto.
