Omelette roja y verde

Estrella 4 julio 2010 0

omelette

INGREDIENTES:

•  4 huevos
•  Sal y pimienta
•  4 tomates
•  1/2 taza de aceitunas verdes
•  1/2 taza de croutons (daditos de pan frito)
•  1 cucharadita de manteca
•  1 taza de aceite de oliva

PREPARACIÓN:


Batir los huevos con sal y pimienta. Cortar los tomates en cubitos. Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén y, una vez caliente, agregar los croutons, los tomates y las aceitunas, y salpimentar. Calentar una sartén antiadherente con un poco de manteca. Agregar los huevos batidos y, con el fuego mediano, esperar a que vaya coagulando. Colocar en el centro las verduras y cerrar la omelette. Cocinar un minuto más y servir.