Savarín de vegetales

Estrella 21 febrero 2009 0

savarín de vegetales

INGREDIENTES:

Leche: 1 taza
Huevos: 3
Aceite: 3/4 de taza
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Sal: 1 cucharadita (de té)
Pimienta: 1/2 cucharadita (de café)
Harina integral fina: 1 taza
Harina leudante: 1 taza
Cebolla chica picada: 1
Tomate perita sin semillas y picado: 1
Zanahoria cocida y cortada en cubos pequeños: 1
Pimiento verde picado: 1
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Ensalda (para acompañar): a gusto

PARA EL MOLDE:


Manteca y harina: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Con un batidor de alambre o en la licuadora, mezclar la leche con los huevos, el aceite, el  queso rallado, sal y pimienta. Retirar y reservar. Colocar las harinas en un bol e  incorporar la cebolla picada, el tomate, la zanahoria, el pimiento y el perejil. Mezclar  bien y agregar la mezcla de huevos y leche. Unir todos los ingredientes con una cuchara de madera. Pasar la preparación a un molde savarín de 22 centímetros de diámetro, previamente  enmantecado y enharinado. Cocinar durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté  firme y cocido, pero húmedo, en horno precalentado. Retirar el savarín del horno, dejarlo  reposar durante algunos minutos y desmoldarlo. Servirlo caliente o fríe acompañado con  ensalada a gusto

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