INGREDIENTES:
4 tomates
jugo de 1 limón
100 gramos de salmón fileteado
Sal y pimienta, a gusto
RELLENO:
1 taza de arroz
3 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de hierbas picadas
1 cucharada de alcaparras
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Lavar los tomates, cortarles una tapa y reservar. Ahuecarlos y dejarlos escurrir boca abajo sobre un lienzo. Salpimentar a gusto y reservar.
RELLENO:
Cocinar el arroz , dejar enfriar y mezclar con el queso crema, las hierbas picadas, sal y pimienta. Reservar. Rellenar los tomates con algunas alcaparras y luego la mezcla de arroz. Formar rollitos con los filetes de salmón y rociarlos con el jugo de limón.
