INGREDIENTES: Carne cortada en cubos, (nalga, cuadrada): 800 gramos Sal y pimienta: a gusto Aceite: 1/2 pocillo Ajo picado: 6 dientes Cebolla picada: 1 grande Laurel: 1 hoja Agua a punto de ebullición: cantidad necesaria Brotes de soja: 200 gramos Ciboulette picada: 2 cucharadas soperas Salsa de soja: 1 pocillo …
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INGREDIENTES: Peceto cortado un poco más grueso que para milanesas: 1 kilo Sal, a gusto PARA REBOZAR: Harina: cantidad necesaria Aceite: 1 pocillo Alcaparras en conserva escurridas: 4 cucharadas soperas PARA LA SALSA: Harina: 2 cucharadas soperas Agua: 1 taza Vino tinto: 1 taza Perejil picado: 2 cucharadas soperas PARA …
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INGREDIENTES: 800 gramos de peceto 2 cucharadas de aceite 1 cebolla grande 3 latas de 350 centímetros cúbicos de bebida gaseosa con sabor a naranja 1 caldo de carne 3 cucharadas de miel 1 cucharadita de pimienta en grano PARA ACOPAÑAR: 1 paquete de puré de papas PREPARACIÓN: Limpiar bien …
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INGREDIENTES: 200 gramos de lomito ahumado 500 gramos de carne picada 2 cucharadas de perejil picado 70 gramos de queso rallado 50 gramos de pan blanco rallado 4 huevos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce 3 huevos duros Sal y pimienta, a gusto GUARNICIÓN: 1 …
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INGREDIENTES: 750 gramos de milanesas de cuadrada o nalga 3 huevos grandes 2 cucharadas de ajo y perejil picados 2 tazas de harina 100 gramos de queso rallado Aceite, para freír, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Retirar la grasa de las milanesas y salpimentar a gusto. En …
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INGREDIENTES Carne de cordero, sin hueso, 1 kilo Sal y pimienta, a gusto MARINADA: Aceite de olíva, 1 /3 de taza Mostaza de Dijon, 1 /3 de taza Cebolla rallada, 1/4 de taza Vinagre de vino, 1 /4 de taza Salsa inglesa (Worcestershire), 1 cucharada Curry en polvo , 1 …
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INGREDIENTES: 4 pechugas de pavo deshuesadas 1 cucharada de curry 1 cucharada de orégano 1 litro de agua 1 caldo de gallina PARA EL CHUTNEY: 1 taza de vinagre 1/2 taza de agua 1 taza de azúcar rubia 1/2 taza de mermelada de frambuesas 1 cebolla rallada 1/2 taza de …
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INGREDIENTES: 1 kilo de masa de hojaldre RELLENO: 1 kilo de peceto 50 gramos de manteca 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de pan rallado 1 huevo 1 lata de paté de foie 1 atado de espárragos Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Limpiar y desgrasar el peceto. Sellarlo en …
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