INGREDIENTES: • 1 tapa de asado de 2 kilos • 1 litro de salmuera • 5 dientes de ajo • 1 cucharada de orégano • Cantidad necesaria de pimentón • Cantidad necesaria de aceite de maíz PREPARACIÓN: Limpiar la tapa de asado, quitando el exceso de grasa. Reservar. Salmuera: Diluir …
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INGREDIENTES: * Carne picada: 700 gramos * Sopa crema de cebolla: 1 paquete * Perejil picado: 1 cucharada sopera * Sal y pimienta: a gusto * Jamón cocido: 100 gramos * Muzzo’relia cortada en fetas: 100 gramos * Queso fresco cortado en trozos: 150 gramos * Huevo duro picado: 1 …
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INGREDIENTES: Bifes de nalga (cortados finos): 6 Ajo picado: 3 dientes Sal, jugo de 1/2 limón y pimienta: a gusto PARA ENHARINAR: Huevo: 1 Leche: 1 taza tamaño té Harina: 1 taza tamaño té Sal y pimienta: a gusto Perejil picado: 1 cucharada sopera Queso rallado: 2 cucharadas soperas Harina: …
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INGREDIENTES: Cuadril cortado en cubos: 1 kg Sal: a gusto Harina: 2 cucharadas soperas Manteca: 100 gramos Pimentón: 1 cucharada sopera Agua caliente: 1 litro Ají molido: 1 cucharadita tamaño té Cebollas medianas cortadas en cuartos: 3 Papas cortadas en cubos: 3 Zanahorias cortadas en rodajas: 3 Laurel: 1 hoja …
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INGREDIENTES: 1 kilo de peceto de ternera abierto por el centro como si fuera una bolsa 150 gramos de ciruelas pasas 150 gramos de damascos secos 50 gramos de piñones 300 cm3 de vino de Oporto 8 echalote aceite Sal PREPARACIÓN: Se ponen ciruelas y damascos en un bol con …
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INGREDIENTES: Peceto, de 1 y 1/2 kg, 1 Sal y pimienta, a gusto Ciruelas pasas tiernizadas 200 gramos Aceite, 3 cucharadas Manteca, 100 gramos Laurel, 1 hoja Caldo de verduras, 1/4 de taza y un poco más Vino blanco seco, 1/4 de taza y un poco más Aceitunas verdes, descarozadas …
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INGREDIENTES: • Vino blanco: 250 cm3 • Salsa de soja: 1 pocillo • Miel: 1 cucharada sopera • Pimienta negra triturada: 1 cucharadita tamaño postre • Higos secos: 100 gramos • Cebolla de verdeo (sólo la parte blanca): 1 • Aceite: 2 cucharadas soperas • Sal: a gusto • Nueces: …
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INGREDIENTES: Nalga cortada para milanesa: 400 gramos Sal y pimienta: a gusto Aceite: 2 cucharadas soperas Cebolla picada: 1 Ajo picado: 2 dientes Flores de brócoli congelados: 250 gramos Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas Agua: 1 taza tamaño té Salsa de soja: 2 cucharadas soperas Ciboulette picada (para espolvorear): …
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