Hacer jamón asado no es una tarea muy complicada. Solo se necesita de tener todos los ingredientes y un poco de tiempo, ya que se hace todo a través de un proceso muy ligero y práctico. Esto es ideal para poder combinarlo con ensaladas en una entrada antes del plato …
Read More »Un Ragout especial de la mano del cerdo
Siempre somos tradicionalistas, en la vida, en las costumbres, en la comida. El pollo y la carne siempre se hacen presentes en las cenas importantes, nunca buscamos ir un poco más allá, innovar, crecer, apostar a algo nuevo. Pero el destino nos da una nueva chance: probar con el cerdo, …
Read More »Wok de vegetales y cerdo
INGREDIENTES: • 2 bifes de cerdo de 200 gramos cada uno, sin grasa y cortado en cubitos • 4 ramas de apio en rodajitas • 1 zanahoria en tiras • 1 ají verde y 1 colorado cortados en tiras • 1 cebollita de verdeo en tiras • Salsa de soja …
Read More »Raxo
INGREDIENTES: • 1/2 kg de bifes de cerdo • 150 cm3 de aceite de oliva • 1/2 taza de pimentón dulce • 4 papas • 2 dientes de ajo • 2 cucharadas de perejil picado • Sal y pimienta negra • Aceite para freír PREPARACIÓN: Dorar en una sartén con …
Read More »Pata de jamón canario
INGREDIENTES: • 1 pata de cerdo de unos 2 kg • 2 cabezas de ajo • 1 cucharada de pimentón • 150 mi de aceite de oliva • 2 cucharadas de orégano • 150 g de sal gorda • 1 vasito de vino blanco PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 250° …
Read More »Solomillo relleno de espinacas
INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo 1 lámina de masa de hojaldre 1 paquete de espinacas congeladas 50 gramos de pasas de uva 50 gramos de piñones 1 huevo 1 diente de ajo Aceite, sal y pimienta, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Cocinar las espinacas en agua con sal, escurrirlas muy bien y …
Read More »Lomo en salsa de leche
INGREDIENTES: 1 kg de lomo de cerdo 1 limón 2 cucharadas de pimentón dulce 1 y 1/2 vasos de leche 2 vasos de aceite de oliva virgen 5 dientes de ajo Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Trocear el lomo de cerdo y untar cada uno de los trozos con …
Read More »Lomo de cerdo con aceitunas
INGREDIENTES: • 150 gramos de aceitunas negras y verdes rellenas • 2 yemas • 100 gramos de miga de pan • 2 cucharada soperas de hierbas picadas • 800 gramos de lomo de cerdo • 100 cm3 de aceite de oliva • 200 cm3 de vino blanco • 1 cebolla …
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