Cerdo

Consejos para hacer jamón asado

Hacer jamón asado no es una tarea muy complicada. Solo se necesita de tener todos los ingredientes y un poco de tiempo, ya que se hace todo a través de un proceso muy ligero y práctico. Esto es ideal para poder combinarlo con ensaladas en una entrada antes del plato …

Read More »

Un Ragout especial de la mano del cerdo

Siempre somos tradicionalistas, en la vida, en las costumbres, en la comida. El pollo y la carne siempre se hacen presentes en las cenas importantes, nunca buscamos ir un poco más allá, innovar, crecer, apostar a algo nuevo. Pero el destino nos da una nueva chance: probar con el cerdo, …

Read More »

Wok de vegetales y cerdo

INGREDIENTES: •   2 bifes de cerdo de 200 gramos cada uno, sin grasa y cortado en cubitos •   4 ramas de apio en rodajitas •   1 zanahoria en tiras •   1 ají verde y 1 colorado cortados en tiras •   1 cebollita de verdeo en tiras •   Salsa de soja …

Read More »

Raxo

INGREDIENTES: •  1/2 kg de bifes de cerdo •  150 cm3 de aceite de oliva •  1/2 taza de pimentón dulce •  4 papas •  2 dientes de ajo •  2 cucharadas de perejil picado •  Sal y pimienta negra •  Aceite para freír PREPARACIÓN: Dorar en una sartén con …

Read More »

Pata de jamón canario

INGREDIENTES: •   1 pata de cerdo de unos 2 kg •   2 cabezas de ajo •   1 cucharada de pimentón •   150 mi de aceite de oliva •   2 cucharadas de orégano •   150 g de sal gorda •   1 vasito de vino blanco PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 250° …

Read More »

Solomillo relleno de espinacas

INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo 1 lámina de masa de hojaldre 1 paquete de espinacas congeladas 50 gramos de pasas de uva 50 gramos de piñones 1 huevo 1 diente de ajo Aceite, sal y pimienta, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Cocinar las espinacas en agua con sal, escurrirlas muy bien y …

Read More »

Lomo en salsa de leche

INGREDIENTES: 1 kg de lomo de cerdo 1 limón 2 cucharadas de pimentón dulce 1 y 1/2 vasos de leche 2 vasos de aceite de oliva virgen 5 dientes de ajo Sal y pimienta, a gusto PREPARACIÓN: Trocear el lomo de cerdo y untar cada uno de los trozos con …

Read More »

Lomo de cerdo con aceitunas

INGREDIENTES: •  150 gramos de aceitunas negras y verdes rellenas •  2 yemas •  100 gramos de miga de pan •  2 cucharada soperas de hierbas picadas •  800 gramos de lomo de cerdo •  100 cm3 de aceite de oliva •  200 cm3 de vino blanco •  1 cebolla …

Read More »