Cocina Casera

Una sopa con mucho acento mexicano

México tiene mariachis, tiene corridas de toros, tiene buenas cervezas, tiene al Sub-Comandante Marcos, tiene una historia rica y llena de misterios, tiene sus picantes y sus nachos… Pero también tiene una gran variedad de sopas. Hoy presentamos una de ellas, para el deleite de todos los españoles. Para que …

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Blinis con jamón crudo

INGREDIENTES: *   150 gramos de harina *   10 gramos de levadura *   2 huevos *   30 cm3 de crema de leche *   400 cm3 de leche *   20 gramos de manteca derretida *   Sal *   Verduras de hoja *   Jamón crudo PREPARACIÓN: Deshacer la levadura en 200 cm3 de leche …

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Pizza de palmitos y camarones

INGREDIENTES: •   1 prepizza •   300 gramos de muzzarella •   4 palmitos •   100 gramos de camarones •   Aceite de oliva •   Cantidad necesaria de ciboulette o hierbas frescas PREPARACIÓN: Disponer la prepizza sobre una pizzera limpia. Distribuir la salsa de tomate y llevar al horno a 200° C. Calentar …

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Canapés de camarones

INGREDIENTES: •  1 plancha de pionono RELLENO: •  300 gramos de queso blanco •  2 cucharadas de ciboulette picado •  1 cucharadita de salsa golf •  4 bastoncitos de kanikama •  Cantidad necesaria de sal y pimienta •  2 cucharadas de gelatina sin sabor •  6 cucharadas de agua fría …

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Bocaditos de langostinos empanados

INGREDIENTES: •  Langostino: 500 gramos •  Harina: 1/2 taza tamaño té •  Polvo para hornear: 1 cucharada tamaño té •  Cerveza: 1/2 taza, aproximadamente •  Clara batida a punto nieve: 1 •  Sal y pimienta: a gusto •  Aceite (para freír): cantidad necesaria •  Nabo rallado (para acompañar): cantidad necesaria …

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Crêpes de camarones

INGREDIENTES PARA EL RELLENO: •  400 gramos de camarones •  2 cucharadas de fondo de cocción •  1 cucharada de manteca •  2 dientes de ajo picados •  1/2 vaso de caldo de pescado •  3 cucharadas de vino blanco seco •  Sal y pimienta, a gusto •  1 cucharadita …

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Ensalada de arvejas y olivas

INGREDIENTES: •  1/2 taza de aceitunas negras en rodajas •  1/4 de taza de aceitunas verdes en rodajas •  1/2 taza de mayonesa •  2 cucharadas de cebolla rallada •  1 cucharada de jugo de limón •  1 cucharada de jugo de lima    1 cucharada de alcaparras •  250 …

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