Cocina Casera

Frutas al frappé espumoso

INGREDIENTES: 3 duraznos 3 ciruelas 3  cucharadas de ron 1 litro de refresco de limón Hielo triturado, a gusto PREPARACIÓN: Rebanar la fruta en triángulos, rociarlas con el ron y dejarla reposar en refrigeración  hasta el momento de servir. Repartir los hielos en vasos altos, agregar la fruta, terminar  de …

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Pan relleno con cebollas, queso y lomito

INGREDIENTES: PARA LA MASA: Levadura de cerveza: 50 gramos Leche tibia: 1 taza tamaño té Azúcar: 1 cucharadita tamaño té Harina: 500 g Sal: 1 cucharadita Aceite: 1 pocillo Huevos: 2 Agua: cantidad necesaria PARA EL RELLENO: Aceite: 1/2 pocillo Cebolla picada: 1 Sal y pimienta: a gusto Morrones escurridos …

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Exquisito menú

INGREDIENTES: 750 gramos de lomo de cerdo en un solo trozo 1/4 taza de salsa de soja 2 cucharaditas de aceite Ajo picado, 3 dientes Cebollín picado a gusto PREPARACIÓN: Sellar el lomo en un sartén. Bañar con la salsa de soja y el aceite, y colocarlo en una  fuente …

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pan árabe relleno con berro y pepinos

INGREDIENTES: Tofu o ricota compacta: 200 gramos Apio picado: 1 tallo Pickles picados: 1/2   taza tamaño té Ciboulette picada: 1/2 pocillo Aceite: 1/2 pocillo Sal y pimienta, a gusto Pan árabe blanco o integral: 4 Pepino cortado en rodajas finas: 1 chico Hojas de berro bien lavadas y secas: 1 …

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Pretzels

INGREDIENTES: Levadura de cerveza: 25 gramos Agua tibia: 1 taza tamaño té Azúcar: 1 cucharada tamaño té Harina: 500 gramos Sal: 1 cucharadita tamaño postre Pimienta negra triturada en la procesadora: 1 cucharadita tamaño té Bicarbonato de sodio: 30 gramos Agua tibia: 500 centímetros cúbicos Sal gruesa (para espolvorear): cantidad …

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Pancitos con queso semiblando

INGREDIENTES: PARA LA MASA: Leche, 180 centímetros cúbicos Levadura, 30 gramos Azúcar, 80 gramos Extracto de malta, 10 gramos Huevos, 2 Sal, 12 gramos Harina, 500 gramos Manteca,  80 gramos Aceite de oliva, 20 centímetros cúbicos PARA EL RELLENO: Queso semiblando, 200 gramos Pasas de uvas,  50 gramos Almendras, 50 …

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Panes al orégano en maceta

INGREDIENTES: FERMENTO: 50 gramos de levadura fresca 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de harina 1 pocillo de leche tibia MASA: 1 kg. de harina 1 y 1/2 cucharadas de sal 4 cucharadas de orégano 70 gramos de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva Leche, cantidad necesaria MOLDES: Macetas …

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Pancitos para el desayuno

INGREDIENTES: 10 gramos de levadura 20 gramos de azúcar 20 gramos de manteca 250 gramos de harina 5 gramos de sal 3/4 de taza de agua, aproximadamente Huevo batido para pintar Semillas de sésamo o amapola PREPARACIÓN: Disolver la levadura con una pizca del azúcar en 2 cucharadas de agua …

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